Ingredientes
Pudim
- 2 copos de leite integral
- 6 ovos inteiros
- 10 colheres de sopa de queijo parmesão de boa qualidade ralado
- 2 colheres de sopa de trigo
Molho de camarão
1,5 Kg camarão- 1 Cebola média picadinha
- 2 Tomates médios picados sem pele
- 2 dentes de Alho picados
- Cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
Modo de fazer
Pudim
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar o creme uma forma de canudo untada com manteiga e levar ao forno em banho-maria por 40 minutos em fogo médio.
Molho de camarão
Levar a uma panela um fio de azeite e uma colher de manteiga, deixar derreter. Acrescentar cebola e o alho, deixar até a cebola alourar. Acrescentar o tomate e o cheiro verde e deixar refogar até o tomate ficar bem macio. Depois juntar o camarão e deixar refogar até o camarão ficar cozido (é rápido).
Servir
Deixar o pudim uma hora antes em temperatura ambiente. Virar a forma do pudim em uma travessa grande e jogar por cima o camarão refogado bem quente.
O pudim é servido na temperatura ambiente e o camarão quente por cima
Dica
É milagre conseguir que o pudim saia inteiro da forma. Faço este pudim em formas de empada grande. Desta maneira você pode servir em porções individuais, ou desenformar todas numa travessa e jogar o molho do camarão por cima.
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