Mousse de chocolate

Ingredientes

• 250g de chocolate meio amargo picado
• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 5 ovos
• 2 Canela em pau
• Sal

Modo de fazer

Colocar numa panela o chocolate, a manteiga e a canela. Levar ao fogo médio em banho maria até o chocolate derreter. Separe as gemas das claras em duas tigelas. Bata as gemas com o açúcar até ficar um crema branco. Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Quando o chocolate estiver todo derretido, misturar as gemas, sem parar de mexer. Em seguida, acrescentar as claras e mexer fazendo movimentos de cima para baixo com a colher. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.