Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- 240ml de leite de coco
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 6 gemas
Modo de Fazer
Numa tigela misturar bem as gemas com o leite de coco e reservar.
Levar ao fogo a água com o açúcar, até formar uma calda com consistência de mel.
Deixar esfriar por uns cinco minutos.
Depois acrescentar aos poucos as gemas batidas.
Voltar ao fogo baixo até começar a ferver, mexendo sempre.
Caso o creme venha a talhar (quase que 90% das vezes), basta levar ao liquidificador e bater bem.
Conservar em geladeira.
Servir o molho com gelatinas, sorvetes e pudins.
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